PIZZE COTTE nel FORNO A LEGNA

A GORIZIA 

Le pizze proposte dalla Pizzeria Ristorante Tre Stelle comprendono gusti tradizionali come la classica margherita, la quattro stagioni e la capricciosa, ma anche pizze innovative, grazie all'abbinamento di ingredienti prelibati e scelti con cura come i frutti di mare, i salumi della Valtellina e la Mozzarella di Bufala campana DOP. 

La lunga lievitazione e gli ingredienti genuini non sono gli unici fattori importanti per preparare una pizza buona e leggera. Anche la cottura ha il suo valore. Per questo motivo i proprietari della Pizzeria Ristorante Tre Stelle hanno deciso di far cuocere le loro pizze solo ed esclusivamente all'interno del forno a legna, presente nell'angolo pizzeria. Si sa che la pizza cotta nel forno a legna è la più buona in assoluto: la ragione è che la cottura avviene in un forno, non solo alimentato a legna, ma anche costituito da una pietra refrattaria che raggiunge altissime temperature e distribuisce il calore in maniera costante, mantenendo l’impasto croccante fuori e morbido dentro. Tutti dovrebbero provarla!